Heron Gordilho tem se destacado, em âmbito nacional, na luta pelos direitos animais. Ele foi o primeiro pesquisador a escrever, no Brasil, tese de doutoramento em Direito Animal com o título Abolicionismo Animal.
Doutor em Direito Público pela Universidade Federal de Pernambuco, Heron graduou-se em Direito pela Universidade Federal da Bahia – UFBA, onde também se tornou mestre em Direito e Ciências Sociais.
Atualmente é professor da UFBA e líder do grupo de pesquisa – Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa e Extensão em Direito Ambiental e Direito Animal – NIPEDA. É também promotor de justiça do Meio Ambiente de Salvador-BA, onde atua, junto com associações em prol da proteção animal.